青梅を砂糖に漬け込んで、出てきた汁を煮立てて、梅シロップを作ってみる。あまった梅はジャムにしてみたけど、味はどうだろう？？　ちょっと発酵が進みすぎたような気もするなあ。
新ショウガとか山椒とかラッキョウとか、この時期ならではのストック系食材が出回っているのを横目でみながらも、当分忙しいので素通りするばかり。ヒマナシ状態です。

アサリとトマトソースのスパゲッティです。
わたしが作ると、パスタソースの量＜パスタの量みたいになって、いつもソースが足りなくなる。でもパスタの茹加減と塩加減は完璧だと思うのです！　でもソースが足らないの・・・。
思えば、カレーライスもいつもライスばかりが残る食べ方をしてしまうので、ソースが足らないのではなく、最初にソースをたっぷりつけて食べるからダメなのか？

　国立国際美術館で開催されている「杉本博司　歴史の歴史」展を見に行く。実は二回目。一回目は杉本さんと安藤忠雄との対談を聞きにいった。このときは展覧会を十分にみる時間がなくなってしまい、もう一度見に行くことにした。あさってでおしまいなので、直前駆け込みに近い。

　でももう一度見に行ってよかった。この間に杉本氏の『現な像』を読んでいったので、作品や展示の由来や背景を知ることができ、前にみたときよりは数段おもしろく鑑賞できた。

　今回は骨董収集の展示がおもしろく、とくに「金銅鍍金舎利容器」の実物があまりにも小さくかわいらしいので、つい魅入ってしまった。前回はまったく見過ごしていた。

　他にもいろいろあるけれど、実は対談がものすごくおもしろかった。杉本さんの作品は、置かれる場（建築物や美術館）のもつ力を借りて展示されている。空間の構成というものをとても意識されていて、建造物のもつ力が作品の力を引き出すように工夫がなされている。壁に作品を並べてライトを当てればいいというものではないようだ。
　ところが、今回の国立国際美術館はその意味ではサイアクらしい。地下に埋め込まれ自然光の届かない展示室はアラも目立ち、展示室全体を暗く明度を下げるしかなかったようだ。だからとにかく暗い。そういう話を聞いていたので、こちらも否が応でも、美術館のもつアラと構造のマズさが目に付いてしまう。展示の苦労の痕をつい見つけてしまい、苦笑してしまう。海の写真などは自然光があるほうが絶対いいよね。
　この美術館批判は、そのまま官僚批判と政治家批判にもつながっていき、建築家の安藤さんにもキワドイ質問を投げかけておられて、とにかく聞いていておもしろかった。
　
　というわけで、充実の一日でした。雨がふっていたけど、ランチに食べたフレンチもとても美味しく（黒鯛の白ワインとパセリのソースがけ！）、ついでに最近お気に入りのパンデュースのパンも買い込んだし、とりあえず満足。

　蓮華王院三十三間堂に立ち寄った。
　観光シーズンではないからか、参拝客の数はそう多くはなく、のんびり拝観できた。

　1000体の仏像が金色の鈍い光を放ちながら、並び立つ。どの地点に立っても視界に収まりきらない。中央の千手観音の前にたつと、左右に広がる仏像に圧倒される。端のほうはかすんでみえない。幾何学的に配置された観音は、どちらに目を遣っても同じように立ち並び、迷路に入り込んだようだ。日常の空間とはあまりにも異質で、足を踏み入れた途端、異空間に放り込まれたような気がする。
　平清盛が造進してから800年間、来迎の光が現代にまで及んでいるのかと思うと、時間の流れが停止しているかのような錯覚に陥る。
　一瞬でありながら永遠、凝縮されていながら無限。無音でありながら荘厳な音色を想像することもできる。インスタレーションとして見ても、圧巻だった。
　

お砂糖たっぷりで煮詰めた苺。ヨーグルトにかけると美味しすぎます。
苺が安いのでついつい買い込んでしまう。生で食べて酸味のある甘さを楽しむのも好きだけど、半分くらいはジャムやコンセルブにしてしまう。というか、こうしたいがために買っている気もする。

友だちからドイツのハーブティをいただきました。
フェンネルとかアニスとかスパイス系の味のする、変わったハーブティ・・・どっちかというと漢方っぽい？？　ドイツ人ってこういうの好きなんかな？

　例のインフルエンザのせいで、なんとも気の抜けた1週間になってます。予定がすべて白紙化した（怒）。マスコミと行政は、やりすぎ煽りすぎ。

　『マーサの幸せレシピ』という映画をみた。料理がいいかんじでスパイスになっている映画で、なかなかおもしろかった。映画みたの久しぶりだな。この勢いで貯めまくっている映画をみていこうか？　でも積読状態の本も片付けたい。ジャン・クロード・コフマンの『料理をするとはどういうことか』という本がおもしろそうなんだが。

　えんどう豆の季節なので、毎日豆ごはんを炊いてしまう。白いごはんに鮮やかなグリーンのまん丸い豆が散らばる豆ごはんの可愛らしさは言うことなし。
　あと最近はラタトュユ作りにいそしんでます。圧力鍋ではクタクタになりすぎてダメだったけど、ルクルーゼだと上手にできた。