今回はふすまパンです。
レシピ
強力粉　360g
ふすま　　40g
塩　　 　小1.5
イースト　専用スプーンA　0.7
お湯　　 　250cc
　普通に4時間焼き。
　ふすまって、ホント、小麦のガラってかんじ。でもサクッとした食感を残した重くないパンが焼けるのですねー。安い上に多分ヘルシー・アイテム。カッテージチーズをのっけて食べました。
　しかし、手持ちの材料では、レシピ5でストップかな。ライ麦粉100％で焼くとどうなるのだ？と思うんだけど、ライ麦粉は高いのでコスパ的に作りにくい。新しいレシピに挑戦したら、またメモすることにしよう。
　自分で焼いたパンばかり食べているようだけど、最近は街中にでると、ついついパン屋さんのパンも買っている。ちょっと日がたっても生地がそれなりにもっちりしている。油分が多いんだろうなあ。自分のパンは焼きたてはおいしいけど、冷凍して解凍するともう味が落ちている。ほんと、日持ちしない。